Escolhi o salmão porque esse peixe de águas frias tem proteínas e ácido graxo ômega 3. Muito bom para o corpo todo, pois o ômega 3 ajuda a prevenir doenças cardíacas e inflamatórias (como a artrite), além de contribuir para o tratamento de doenças degenerativas, como o mal de Alzheimer e alguns tipos de câncer e também depressão.
Não dá pra deixar esse peixe fora do nosso cardápio, por conta disso, né? Então, hoje foi o dia do salmão aqui em casa e a minha receitinha é bem fácil, além de uma delicinha, não tem como não querer fazer, vejam só ;)
Salmão Assado
ingredientes:
1 pacote de salmão congelado ( compro no supermercado aqueles de 1,5 kg por aí).
1 cebola fatiada ( passo ela no fatiador, rapidinho está cortada e com as tirinhas super fininhas).
1/2 pimentão vermelho fatiado (eles estavam muito grandes então resolvi colocar só a metade).
1/2 pimentão amarelo fatiado.
sal e pimenta a gosto ( uso um mix de pimenta que tem o ralador próprio na embalagem, é super saborosa).
gergelim (usei o pretinho).
azeite a gosto ( para regar todo o peixe).
plástico próprio para assar carnes.
Modo de fazer:
Forre o tabuleiro com aquele plástico de assar carnes, numa quantidade que de para cobrir todo o peixe.
Coloque o salmão no tabuleiro, tempere com sal e pimenta a seu gosto. Forre de cebolas fatiadas o peixe, depois as fatias dos pimentões, e por último regue com azeite. Embrulhe todo o salmão com o plástico próprio de assar e leve ao forno por 20 mim. Depois disso abra o embrulho, salpique o gergelim e deixe por mais 10 mim para que o salmão fique douradinho.
Fiz um molho a parte com azeite, champignon e alcaparras para regá-los na hora de servir e de acompanhamento, arroz integral com brócolis.
O povo daqui de casa adorou, e eu também ;)))
Olha só como ele ficou bonitinho, hahaha...
